Latte Şekerli mi Olur Sekersiz mi? Bilimsel Bir Mercekten Bakış Eskişehir’de üniversitede çalışırken, kahve molaları benim için sadece kafein almak değil, aynı zamanda gözlem yapma zamanı. “Latte şekerli mi olur sekersiz mi?” sorusu da, bir araştırmacı gözüyle oldukça ilginç bir mesele. Hem gündelik deneyimimizle hem de biraz bilimle cevaplayabiliriz. Latte Nedir, Temel Bileşenleri Nelerdir? Öncelikle latteyi basitçe tanımlayalım: Latte, espresso ve süt karışımı bir kahve türüdür. Genellikle 1/3 espresso, 2/3 buharda ısıtılmış süt ve üzeri süt köpüğü ile servis edilir. Burada kritik nokta, sütün içinde doğal olarak bulunan laktoz. Laktoz, basitçe söylemek gerekirse süt şekeri demektir. Yani latte, teknik olarak…
Yorum Bırak