Ağzı açık nerenin yemeğidir? Sadece Afyon’da değil Şanlıurfa bölgesinde de yüzünüzü güldürecek, karnınızı doyuracak ve mutlu edecek böreklerden biridir. Yöreden yöreye ufak farklılıklar gösteren bir börektir. Ağzı açık nereye ait? Urfa’da bir börek çeşidi olan açık börek, elle açılan hamurun içine kıymalı harcın eklenmesiyle hazırlanır. Ağzı açık içinde ne var? Kıymaya acı biber, yenibahar, karabiber, salça ve doğranmış soğanı ekleyip yoğurun. Un, su, yoğurt ve zeytinyağından yapılan hamur fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Çaydanlık kapağı veya kesme kalıbı kullanılarak düzgün yuvarlaklar kesilir. Hamurun ortasına ceviz büyüklüğünde kıyma yayılır. Ağzıaçık nedir? Açık Ağızlı, un, su ve yumurtadan hazırlanan hamura kıyma karışımı eklenip,…
Yorum Bırak